Mae fitamin C yn cael yr effaith o atal a thrin asid ascorbig, felly fe'i gelwir hefydasid ascorbigac mae'n fitamin sy'n hydoddi mewn dŵr. Mae fitamin C naturiol i'w gael yn bennaf mewn ffrwythau ffres (afalau, orennau, ciwifruit, ac ati) a llysiau (tomatos, ciwcymbrau, a bresych, ac ati). Oherwydd diffyg yr ensym allweddol yn y cam olaf o fitamin C biosynthesis yn y corff dynol, sefAsid L-glucuronic 1,4-lactone ocsidas (GLO),Rhaid cymryd fitamin C o fwyd.
Fformiwla moleciwlaidd fitamin C yw C6H8O6, sy'n asiant lleihau cryf. Mae'r ddau grŵp enol hydrocsyl ar yr atomau carbon 2 a 3 yn y moleciwl yn hawdd eu daduno ac yn rhyddhau H +, a thrwy hynny yn ocsideiddio i ffurfio fitamin C dadhydrogenedig. Mae fitamin C a fitamin C dadhydrogenedig yn ffurfio system rhydocs cildroadwy, sy'n cyflawni amrywiol swyddogaethau gwrthocsidiol a swyddogaethau eraill, a chwarae rhan bwysig yn y corff dynol. Pan gaiff ei gymhwyso i faes colur, mae gan fitamin C swyddogaethau fel gwynnu a hyrwyddo ffurfio colagen.
Effeithiolrwydd fitamin C
gwynnu croen
Mae dau brif fecanwaith ar gyferfitamin Cyn cael effaith gwynnu ar y croen. Y mecanwaith cyntaf yw y gall fitamin C leihau'r melanin ocsigen tywyll yn ystod y broses gynhyrchu melanin i leihau melanin. Mae lliw melanin yn cael ei bennu gan y strwythur quinone yn y moleciwl melanin, ac mae gan fitamin C eiddo asiant lleihau, a all leihau strwythur quinone i strwythur ffenolig. Yr ail fecanwaith yw y gall fitamin C gymryd rhan ym metaboledd tyrosin yn y corff, a thrwy hynny leihau trosi tyrosin yn melanin.
gwrthocsidiol
Mae radicalau rhydd yn sylweddau niweidiol a gynhyrchir gan adweithiau'r corff, sydd â phriodweddau ocsideiddio cryf a gallant niweidio meinweoedd a chelloedd, gan arwain at gyfres o glefydau cronig.Fitamin Cyn sborionwr radical rhydd sy'n hydoddi mewn dŵr a all ddileu radicalau rhydd fel - OH, R -, ac O2- yn y corff, gan chwarae rhan bwysig mewn gweithgaredd gwrthocsidiol.
Hyrwyddo synthesis colagen
Mae llenyddiaeth sy'n nodi y gall cymhwysiad amserol dyddiol o fformwleiddiadau sy'n cynnwys 5% asid L-asgorbig yn y croen gynyddu lefelau mynegiant mRNA math I a math III colagen yn y croen, a lefelau mynegiant mRNA y tri math o invertases, carboxycollagenase. , aminoprocollagenase, a lysin oxidase hefyd yn cynyddu i raddau tebyg, sy'n nodi y gall fitamin C hyrwyddo synthesis colagen yn y croen.
Effaith prooxidation
Yn ogystal ag effeithiau gwrthocsidiol, mae fitamin C hefyd yn cael effaith prooxidant ym mhresenoldeb ïonau metel, a gall achosi lipid, ocsidiad protein, a difrod DNA, a thrwy hynny effeithio ar fynegiant genynnau. Gall fitamin C leihau'r perocsid (H2O2) i hydroxyl radical a hyrwyddo ffurfio difrod ocsideiddiol trwy leihau Fe3 + i Fe2 + a Cu2 + i Cu +. Felly, ni argymhellir ychwanegu fitamin C ar gyfer pobl â chynnwys haearn uchel neu'r rhai â chyflyrau patholegol sy'n gysylltiedig â gorlwytho haearn fel thalasemia neu hemochromatosis.
Amser postio: Ebrill-10-2023
